Подарочный набор N9 Артикул P00108

Набор из двух бутылок вина ВЫСОТА 172 в картонной упаковке
Вино сухое белое ВЫСОТА 172 СОВИНЬОН БЛАН 2022, 0,75 л
Виноград: 100% Совиньон Блан
Регион: ЗГУ Кубань, Анапа, Краснодарский край
Крепость: 12,5%
Ферментация и выдержка:
Виноград собирают вручную, охлаждают, сортируют вручную, отделяют от гребней и подвергают деликатному прессованию на пневматическом прессе в атмосфере азота. Одну часть винограда (70%) стабилизируют на протяжении 3 недель с последующим осветлением сусла отстаиванием в емкостях из нержавеющей стали, сбраживают и выдерживают на полном дрожжевом осадке в керамической амфоре в течение 3 месяцев. Вторую часть (30%) сбраживают на мезге в керамической амфоре с постмацерацией в течение 3 недель при температуре 16-18℃.
Рекомендации:
Сервировать при температуре 8-10°С.
Вино сухое красное ВЫСОТА 172 САПЕРАВИ 2021, 0,75 л
Виноград: 100% Саперави
Регион: ЗГУ Кубань, Анапа, Краснодарский край
Крепость: 12%
Ферментация и выдержка:
Виноград собирают и перебирают вручную. После отделения от гребней ягоды сортируют с помощью автоматического оптического сортировщика и прессуют в мягких условиях. После криомацерации и сбраживания на мезге в резервуарах из нержавеющей стали в течение 1 месяца с регулярным пижажем и ремонтажем при 24-26℃ вино выдерживают в новых бочках (50%) из французского дуба и бочках второго пассажа (50%) объёмом 225 л. Половину вина выдерживали на протяжении 7 месяцев, а половину - на протяжении 11 месяцев.
Рекомендации:
Сервировать при температуре 15-17°С.