Семейное хозяйство Villa Canestrari находится в Валь д' Илласи, где вулканические почвы региона Соаве встречаются с известняками Вальполичеллы.
История началась в 1888 году, когда Карло Бонуцци, владелец виноградников в провинции Верона, выучился на энолога и занялся розливом и продажей собственных вин.
Сегодня уже четвертое поколение виноделов продолжает традицию, создавая выразительные белые и благородные красные, в том числе знаменитые амароне. Знакомьтесь!
Состав: гарганега 90%, треббьяно ди соаве 10%
Вулканические почвы. Выдержка в чанах из нержавеющей стали 5 месяцев
Яблоки, груши, цитрусовые, мед, полевые травы
Великолепный аперитив, а также сопровождение к легким закускам, блюдам из рыбы, белого и отварного мяса. Сервировать при температуре 10-12°C
Состав: гарганега 100%
Глинисто-известняковые почвы с вкраплениями вулканического туфа. Часть вина выдержана в дубовых бочках 8 месяцев
Спелые фрукты, цветы-медоносы, нюансы ванили
Прекрасное сопровождение для блюд из рыбы и морепродуктов, пасты, яиц и белого мяса. Сервировать при температуре 12°C
Состав: корвина 60%, рондинелла 25%, корвиноне 15%
Известняковые почвы с вкраплениями вулканического туфа. Выдержка в чанах из нержавеющей стали 5 месяцев
В аромате - горсть ягод и пряностей. Во вкусе - вишня и минеральные ноты
Великолепное сопровождение для всей трапезы, особенно хорошо с белым или отварным мясом, а также с пиццей. Сервировать при температуре 16-18°C
Состав: корвина 60%, рондинелла 15%, корвиноне 25%
Известняковые и аллювиальные почвы. Техника рипассо (вторичная ферментация со жмыхом от амароне). Выдержка в дубовых бочках 12 месяцев
Сушеные красные ягоды, специи, кожа, изюм
Великолепное сопровождение для блюд из пасты или риса с грибами или мясным соусом, жареного мяса и выдержанных сыров. Сервировать при температуре 18°C
Состав: корвина 70%, корвиноне 15%, рондинелла 15%
Глинисто-известняковые почвы с вкраплениями вулканического туфа. Техника аппассименто (виноград высушивают в специальном помещении). Выдержка в дубовых бочках 12-18 месяцев
Элегантное, с сухофруктами, пряностями и табачными нотами
Это "медитативное" вино идеально подходит для сопровождения блюд из жареного мяса, дичи и зрелых сыров. Сервировать при температуре 18-20°C
Состав: корвина 70%, корвиноне 15%, рондинелла 15%
Глинисто-известняковые почвы с вкраплениями вулканического туфа. Техника аппассименто (виноград высушивают в специальном помещении). Выдержка в дубовых бочках 18-24 месяца
Черные ягоды, чернослив, тона шоколада
Это "медитативное" вино идеально подходит для сопровождения блюд из жареного мяса, дичи и зрелых сыров. Сервировать при температуре 18-20°C
Состав: корвина, корвиноне, рондинелла и другие сорта
Известняковые и аллювиальные почвы с вкраплениями вулканического туфа. Техника аппассименто (виноград высушивают в специальном помещении). Выдержка в дубовых бочках от 72 месяцев
Джем, кофе, лакрица, дымные и бальзамические ноты в бесконечно меняющемся аромате
Идеальное сопровождение для блюд из жареного мяса, дичи и очень старых сыров. Сервировать в объемных бокалах при температуре 18-20°C